honeynut : ยามมีกินให้หมด ยามอดอดให้ตาย

ส่วนผสม

A.
ไข่ขาว                  6 ฟอง (ที่จริง 5 ก็ได้ แต่เหลืออยู่ 6 ก็เลยใส่หมดเลย)
น้ำตาลทราย      115 กรัม
ครีมออฟทาทาร์     1 ช้อนชา

B.
ไข่แดง                 6 ฟอง
น้ำตาลทราย      115 กรัม (แอบตักออก 3 ช้อนโต๊ะ ไม่ชอบหวาน)
แป้งเค้ก            175 กรัม
วานิลลา            1/2 ช้อนชา
เกลือ                1/8 ช้อนชา
ผงฟู             1  1/2 ช้อนชา
นมจืด               100 กรัม
น้ำมันพืช           100 กรัม

วิธีทำ

- เริ่มจากส่วน B ก่อนด้วยการร่อนแป้งเค้ก กับผงฟูใส่กาละมัง
- แยกไข่ทีละฟอง เคาะไข่ใส่่ชามเล็ก  จกไข่แดงใส่กาละมังแป้ง

ส่วนไข่ขาวเทใส่โถของเครื่องตีไว้ทำส่วน A

- เสร็จแล้วก็เอาส่วนผสม B ทั้งหมดใส่กาละมังแป้ง.... หน้าตาดูไม่จืดเลย

 
คนให้เข้ากัน อย่าคนนานเดี๋ยวแป้งเหนียว พักไว้

-  หันมาทำส่วน A ต่อ


- เอาไข่ขาวเข้าเครื่องตี พอขึ้นฟองหน่อยๆ ก็ใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไป

- ตีต่อให้ฟองเยอะๆ เหมือนคาปูชิโน่

- ใส่น้ำตาลทีละนิด จนหมด อย่าใส่ลงไปพรวดเดียวน่อ

ไข่ขาวจะเยอะขึ้น หน้าตาเหมือนครีมขนมเบี้อง

พอเห็นรอยหัวตะกร้อก็หยุดเครื่อง ทั้งหมดนี้ใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที

(ระหว่างนี้เราก็ไปวอร์มเตาอบก่อนเลย 180 C  และใช้เวลาให้คุ้มค่าด้วยการเอาไขมันทาถาดสำหรับอบ ปูกระดาษไข แล้วทาไขมันอีกที (ถาดใหญ่ประมาณ A3 ได้))

-  เสร็จแล้วเราก็เอา A มาผสมกับ B โดยแบ่งไข่ขาวเป็นสามส่วนในใจ ในภาพนี่คือ ส่วนแรก


แล้วค่อยๆ แบ่งใส่ B จนหมดไข่ขาว อย่าคนนานนะ เดี๋ยวไข่ยุบ

- ผสมเสร็จก็เอาไปเทใส่ถาดที่เตรียมไว้ เอาเข้าเตาอบ เราเปิดไฟบนล่างเลย ใช้เวลา 15 นาทีโดยประมาณ

- ได้เค้กแล้ว แหะๆ ปาดไม่เรียบ (ช่างมันๆ) ม้วนเสร็จแล้วถึงรู้สึกว่าเค้าหนาไปหน่อย ( 2 ซม. แน่ะ) ครั้งหน้าควรจะแบ่งเป็นสองถาด

- แกะเค้กออกจากถาด ผึ่งไว้

จะปาดวิปครีมได้ต้องรอให้เค้กเย็นซะก่อน ระหว่างนี้ก็เอาโถตี แล้วก็หัวตีไปแช่ช่องฟรีส ผ่านไปครึ่งชั่วโมงกว่าๆ เอาออกมาตีวิปครีม

เราใช้วิปครีม 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
แอบหยดวานิลลาไปอีกสองสามหยด

อย่าตีนานเดี๋ยววิปครีมแยกน้ำเนื้อ (เคยแล้ว 55) เอาแค่ยกหัวตะกร้อดูแล้วมันไม่หยดก็พอ

แล้วก็เอามาปาดใส่เค้กที่เช็คว่าเย็นแล้วจริงๆ นะ

แล้วก้ม้วน ...ขั้นตอนม้วนนี่ไม่สามารถถ่ายรูปได้ มือไม่ว่าง

แล้วก็ออกมาเป็นแบบนี้

อา... ไส้ปลิ้น :D

หมดนี่ทำแยมโรลได้สองแถว ยาวประมาณ 1 ฟุต
ขณะนี้หมดแล้วแล้วทั้งสองแถว

แถม

กุ้งสลัด

หม้อแกงจืด = สุกี้ที่มีแต่ของถูก :D

ปล. ยังวาดการ์ตูนอยู่ แต่ก็ไม่มีอะไรจะโพสต์แฮะ

ปล2. เดือน พค. Finding my love ตอนจบแล้วนะจ๊ะ

ปล3. รูปหัวบล็อคมาจากโดจินชิดาร์เรนที่เราวาด ชื่อเรื่องว่าอะไรบ้าง?
2 คนที่ตอบถูกมากที่สุด และเร็วที่สุด จะมีรางวัลให้รีเควสต์ภาพขาวดำได้คนละ 1 ภาพ ไม่จำกัดเรื่อง (แต่ดูแนวภาพเรานิดนึง ได้เควสต์กล้ามๆ ก็ไม่ไหวนะ ^ ^' )

- ภาพจะส่งให้เป็นไฟล์ 72 dpi นะคะ มิใช่ต้นฉบับจริง

หมดเขตวันสงกรานต์จ้ะ

โพสต์ตอบที่เอนทรี่นี้ >>  http://honeynut.exteen.com/20090401/tag-honeynutology 

edit @ 7 Apr 2009 16:06:45 by honeynut

edit @ 7 Apr 2009 22:40:12 by honeynut