COOK

สังขยาใบเตยจิ้มขนมปัง

posted on 12 Jun 2009 14:49 by honeynut in COOK

ได้ข่าวว่าเอนทรี่ที่แล้วบ่นว่าจะไดเอ็ท วันนี้ทำสังขยากินเลย ก๊าก
อดเฉพาะตอนเย็น ก่อนหน้านั้นไม่เกี่ยวนะจ๊ะ :b

ส่วนผสม
หัวกะิทิ    4 ถ้วยตวง (ที่จริงสั่งที่ร้านคั้นโลนึง แยกหัวแยกหาง แล้วเอาแต่หัวมาใช้)
น้ำตาลทราย                5 ช้อนโต๊ะ
ใบเตย                         6 ใบใหญ่ๆ
ไข่ไก่                          3 ฟอง
แป้งข้าวโพด                2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน                        1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า                    1/4 ถ้วยตวง
เกลือนิดเดียว แบบเอาสองนิ้วหยิบ
นมข้นจืดสำหรับแต่งหน้า

วิธีทำ
1. ล้างใบเตยให้สะอาด แล้วตัดเป็นท่อนสั้นๆ ใส่โถปั่นน้ำผลไม้

2. ใส่หัวกะทิ ปั่นให้ละเอียด แล้วตามด้วยไข่ไก่ทีละฟอง น้ำตาลทราย เกลือ

รวมๆ แล้วปั่นประมาณ 3-5 นาที

3. กรองเอากากใบเตยออก

4. ตั้งน้ำโดยเอาหม้อสองใบซ้อนกัน ใบบนใส่สังขยา ใบล่างใส่น้ำใหญ่กว่าหน่อย จะตั้งไฟตรงๆ เลยก็ได้แต่เรากลัวไหม้ก้น เอาแบบนี้ดีกว่าช้าแต่ชัวร์

คนไปเรื่อยๆ

5. ผสมน้ำเปล่า กับแป้งสองอย่างในชามเล็ก คนให้ละลาย แล้วค่อยๆ เทใส่หม้อ หลังจากนี้ต้องคนตลอดเวลา

6. ใช้เวลาไม่นานประมาณ 5-10 นาทีก็ข้นแล้ว จิ้มดูด ถ้าไม่หวานก็เติมน้ำตาลแล้วคนต่ออีกแป๊บนึง ถ้าชอบข้นกว้านี้ก็เ้ติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปคนต่อ

7. ตักใส่ชาม ราดนมข้นจืด หรือจะไม่ราดก็ได้ แล้วก็ก็กินเลย

ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ ที่จริงควรเอาขนมปังไปนึ่งหรือเวฟก่อนจะได้นิ่มๆ แต่ขี้เกียจแล้ว กินอย่างงี้แหละ